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      培訓項目

      酸菜大腸培訓學校

      • 所屬分類:江西贛菜

      • 點擊次數:
      • 發布日期:2018/07/23
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      贛州廚師培訓學校

      酸菜大腸培訓學校


      各類小吃代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟發展,人類生活水平提高,吃在日常生活中占的比例越來越大,再加上工作緊張,人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀,隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養不全面,得來方便,可以隨時取用,所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。

      在國內,小吃通常不作為家庭的正餐,人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地,小吃經常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經營小吃攤位做為行業,某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。


      酸菜炒大腸的材料是豬大腸 500克 酸菜 200克,大腸適量, 酸菜適量, 姜片適量,蒜片適量,干辣椒適量。

      1.生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片,酸菜洗凈切片。

      2.大腸翻個面,加生粉、白酒、白醋反復揉搓,重復幾次清洗干凈。

      3.大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘,壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用。

      4.鍋內熱油,下姜片蒜頭煸香,下大腸翻炒,加少許生抽、食鹽調味。

      5.將大腸推至一邊,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉調味,加紅椒翻炒至斷生即可。


      本文網址:http://www.y120.cn/product/585.html

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