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      贛州小吃培訓會教重慶小面的制作方法嗎?

      發布日期:2019-04-03 作者:www.y120.cn 點擊:

      贛州小吃培訓會教重慶小面的制作方法嗎?

      四川被稱為天府之國,它的物資豐富,是不可多得的寶地,而且四川的朋友們非常會吃,從自成派系的川菜到街頭的一些特色小吃,俘獲了很多人的芳心。小編在這里了解到一款重慶小面看著挺不錯的就在這里分享給大家,新聞我們的廚藝也可以越做越好。


      成都的串串和冰粉,重慶的火鍋也遍布全國各地,說起來都想流口水,

      重慶的另一個特色,重慶小面。重慶小面制作簡單,又因為鮮香麻辣的口感頗受大家的歡迎,所以重慶小面也出現了大大小小的連鎖店,這些連鎖店帶著重慶小面走出重慶,讓全國各地的人們都認識了它并愛上了它,在它剛剛出現在街頭時,不大的店面里就滿滿當當都是人,很多喜歡吃辣的人就像是找到了知己,不怎么愛吃辣的人也想感受一下這種刺激,所以重慶小面一度風靡。贛州小吃培訓


      重慶小面其實只是一個統稱而已!包括了很多種面,有最基礎款,素面(沒肉的),肥腸面,排骨面,豌雜面,紅燒牛肉面等!里面的面都一樣,機器做的堿面!素面,肥腸面,排骨面,牛肉面等,都是在面上澆上骨頭湯,再加入特制辣椒肉和其他調料,注意,一定要骨頭湯,很多用白開水代替骨頭湯那種就不要拿來說了!辣椒要先把新鮮的辣椒炒香后再制作辣椒油,否則不香!


      再說說紅燒牛肉面,注意,是紅燒牛肉面,不是普通牛肉面,紅燒牛肉面的湯汁是用純紅燒牛肉的湯汁澆上去,不是普通牛肉面的骨頭湯了,面上面的牛肉都是很大一顆顆的!


      最后,再說下,不能吃辣的朋友也可以吃重慶小面,買的時候給老板說要清湯即可,就不會放辣椒了,盡管少了辣味,但有骨頭湯在,味道也還是不錯的!贛州小吃培訓


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