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      學廚師,一個既走心又走胃的職業!

      發布日期:2019-01-18 作者:贛南金盾中式烹調師培訓中心 點擊:

         都說人生如烹飪,酸甜苦辣咸盡在其中,滋味各有不同。而作為生產與制造美食的廚師來說,這個職業被譽為既走胃又走心的職業,讓越來越多的人選擇走上學廚師之路。


        雖然已經進入十月,但還是每天有很多絡繹不絕的學子走進校門,他們中間有初中畢業的沒有讀高中的,也有因為高考失利沒有考上大學的,還有很多是在外拼搏了多年想要學一技之長的,還有是剛剛離開部隊生活不知何去何從的退伍軍人,他們選擇學廚師,除了看到餐飲行業的未來發展潛力外,更是對廚師這份職業打從心底的喜愛。有人說廚師可能會很辛苦,但是成功的路上,哪個職業又會一勞永逸呢?無論經濟如何快速發展,餐飲關系到國民的生活質量和整個社會的穩定,是社會發展的重要環節,而如今在經濟快速發展的今天,無論是中餐廚師,還是西餐西點師傅,成為高薪職業,已經成為不爭的事實。


         廚師,前景好,收入高,工作穩定,在這些優勢的背后,廚師并不是一個高深莫測的職業,和很多職業相比,瀘州學廚師門檻較低,同時成才周期也比較短,有一兩年時間就可以掌握全面系統的烹飪技能,走上成功成才之路。


      一、定位不清,產品不聚:餐飲開店,產品是核心,定位是關鍵。所有的運營都是圍繞定位、以產品為核心來運轉??涩F在很多人涉足餐飲之后,往往忽視這個問題,前期考察多家餐廳,發現這也好、那也好,于是就統統都拿來用。殊不知,產品太多反而會影響經營,涉足太寬,讓人不知道你到底是賣什么的。另外,產品太多還會增加后廚采購運營成本。沒有清晰的定位,想把產品賣給所有的人,是不現實的。


      二、缺乏創新,害怕改變:所有行業都隨著網絡時代的來臨在不斷地發展和改變,每個餐飲人都應該有創新、發展地意識,太過陳舊,落后市場, 后一定會被市場淘汰。85后和90后瞬間躋身為餐飲市場消費主力軍,他們所接觸的東西都比較新穎,都偏時尚,而老式陳舊的經營、運轉,都無法吸引新消費主力軍。做餐飲,傳統要傳承和發揚,但陳舊和落后的思想則需要積極摒除。



      三、不懂營銷,只管打折:很多餐飲人不懂營銷,思路老套。如今的餐飲“酒好也怕巷子深”,營銷很重要。打折不到萬不得已真的不能用,這樣不僅讓餐廳掉價,對生意的影響也是巨大的。做餐飲,越打折就越脫離不了打折,陷入打折的漩渦中, 后把自己拖垮,打折從來就不是一種吸引人氣的穩定手段。做餐飲, 根本的永遠是口味、品質和服務。



      四、人員難招,忽視服務餐飲行業是 典型的服務行業之一,服務向來都需要首當其沖,可現在服務員難招,即使人招來了,沒有培訓就直接上崗。很多餐廳錯誤地認為,只要飯菜好吃就行了,服務順其自然,甚至用“半自助服務”來掩蓋服務方面的缺陷。人員難招是實際情況,但不能以此為借口,忽視服務。贛縣學廚師

                            贛縣學廚師

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      關鍵詞:信豐小吃培訓技術,南康廚師培訓學校要求,贛縣學廚師條件

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