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      中西餐桌禮儀文化有哪些講究,廚師培訓學校告訴你

      發布日期:2018-11-07 作者:贛南金盾中式烹調師培訓中心 點擊:

         1.餐具差異

       筷子與叉刀是中西之間禮儀禮儀的主要區別。

       在中國廚師培訓學校告訴你,筷子是重要的就餐工具,每一頓飯都少不了筷子。中國的小朋友在2或3歲時就會被教導如何使用筷子,由筷子組成的吃飯系統要求所有家庭成員一起吃飯,從而形成了強烈的家庭價值觀和家庭關系。另一方面,也許最令西方人驚訝的事情之一就是有些中國主人喜歡把食物放在客人的盤中。在正式的晚餐中,一般設有、有“公共”筷子和勺子,但有些主人可能依然會使用自己的筷子,這是中國友誼和禮貌的象征,并且表明你已經接受了主人的溫暖和好客。如果追溯祖先,中國的這種行動就是中國古典哲學“和”或和諧的體現。這也是人們在中國人之間交流的一種特殊方式。

        

         然而在西餐中,刀叉是重要的就餐工具。刀被用來一次將大塊食物(如牛排或剁碎)切成小塊。刀和叉子在吃完后應該對角地放在板的另一側,并且不能放在盤子上。西方人總是把鋒利的刀刃放在里面,其實使用的規則很簡單:從外至內使用。

        

         2.就餐功能

       中國的廚師培訓學校會告訴你以各種各樣的理由和機會邀請他人吃飯,如開業,閉幕式,外賓拜訪或新聞發布會等等總是伴著一頓飯。另外,無論婚禮和葬禮,還是家庭成員的生日,吃飯都是不可避免的。在這個意義上,吃飯不僅被認為是填飽肚子的一種方式,而且是加強溝通和促進人與人之間關系的一種方式。

       在西方,就餐的功能比較簡單。西方人吃一頓飯的目的可能只是享受盛宴,不同于強調人際關系的中國人,西方人比中國人更獨立,更傾向于自己解決問題。

        

          3.座位安排

       在中國,餐桌一般是圓桌,以表達團聚的美好祝福。一般來說,面向南的座位被認為是最重要的,而北面的座位則比較次要。這種傳統與中國古代文化密切相關。在中國古代,南方象征著最高權力和權力,而北方則低得多。對于其余的客人,他們坐在左側的座位比右側的座位更重要。

       與中國相反,在古老的西方國家,最尊貴的客人安排在主人的左側。在古代,刺客曾用右手匕首進行暗殺。只有當客人安排坐在主持人的左邊,刺客進行刺殺是不方便的,但是主人更容易制服刺客和保護客人。當然,這種老式的暗殺已經沒有了?,F在西方人最關心的是從心理需求的角度出發安排座次。

        

          通過比較和分析,我們可以看出,中西文化深層次文化結構中存在的差異導致了中西方在餐桌禮儀上的差異。對于中西文化而言,不同的文化既不優于也不遜于另一方,不同的餐桌禮儀應該得到相同的尊重。事實上,比較研究將新的“血液”融入不同文化中,并將新的概念灌輸到其他文化中,這將為每一種文化帶來新的發展機遇。寧都廚師培訓學校

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