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      贛州廚師培訓學校秘制吆咪鹵鵝培訓

      發布日期:2018-10-11 作者:www.y120.cn 點擊:

        贛州廚師培訓學校秘制吆咪鹵鵝培訓

        隨著生活水平的不斷進步,人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求,不斷要吃出美味、吃出健康,還要吃得味好之中有特色,吃得傳統之中見新意,小吃培訓的鹵菜不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長,還具有保健強身的作用。我們一對一的教學,包教包會學會為止的,時間不限定。

        一般用料:花椒、八角、草果、陳皮、桂皮、香葉、大蒜、姜、辣椒、老抽、生抽、鹽、紅糖。

        鹵水鵝的做法:先是到市場買一只或半只,檔主會幫你宰殺好。要自己把鵝身上的小毛拔干凈,清理鵝的時候可以先煮幾個雞蛋待會一起鹵。把鹵水料放進煲里加水煮開,把鵝和剝好的雞蛋放進去大火煮10分鐘再轉中小火20分鐘就熟了。如果喜歡吃豬耳朵或豬舌頭的也可以一起鹵就不浪費了一鍋鹵水。

        秘制吆咪鹵鵝培訓包含了原材料的采購和識別、成品的擺放、銷售方式與技巧、存貨的保管、貢鵝菜系制作方法、秘制紅油的煉制、各種鹵水的配方、火候的掌控、刀工及各種涼拌菜的技巧。我們的技術培訓已經采用了量化標準,具體的操作和火候都有嚴格的控制,就像肯德基麥當勞做漢堡是什么溫度,做可樂是達到什么冰點一樣。只要嚴格要求時間和溫度、各種配料只要嚴格按照配方來比配,就可以作出可口的味道。

        

      贛州廚師培訓學校

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      關鍵詞:贛州學廚師,贛州廚師培訓學校,贛州小吃培訓

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