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      龍南小吃培訓學校告訴您開一家早餐店要考慮哪些因素

      發布日期:2018-09-15 作者:www.y120.cn 點擊:

        龍南小吃培訓學校告訴您開一家早餐店要考慮哪些因素

        一直以來,餐飲都是很有市場的,尤其是早餐項目,確實是有著很不錯的市場前景,有著較好的商機。巨大的市場也吸引了不少餐飲創業者,如果你也想開一家早餐店,那么就必須要知道早餐店經營的十大注意要素,這里就來了解一下吧!

        開一家早餐店,選位置很重要!

        俗話說,要想身體好,早餐必須要吃好。所以早餐是一個市場前景非常好的項目。然而早餐店的選址確是非??季?,有人說:老說都說酒香不怕巷子深。也許這適合有些特殊的行業,但是絕對不適合早餐店這個項目。為什么呢?隨著社會的發展,人們的生活節奏都很快,人們已經不愿花費更多的時間去在早餐這個上面。哪里方便就在哪里吃是大多數人的想法。即使你家有什么特別的早餐品種特別受歡迎,但是隨著信息科技的公開化,很快別人也能開發出你這個品種,所以好的店鋪地址是成功的一步。以下是幾點注意事項:

        1.店面地面與路面不平的慎選,店面在斜坡上要慎選

      這里所說的店面地面與路面不平,有兩種情況,一種情況是店鋪門前坑坑畦畦,或店前面或附近的街道凸凹不平,道路受到嚴重破壞,人們從店鋪附近經過時總是深一腳淺一腳的經過;第二種情況是店鋪與路面之間有階梯,消費者要來你店里消費時必須向上或向下走好些階梯才能到達你店里。這兩種情況均要慎選,因為根據人的本性來分析,人是不愿意付出太大的體能代價或精神代價去產生消費的。

        2.快車道旁開店要慎重

      快車道中往往有許多汽車、摩托車經過,這些地方有些共同的特征,那就是灰塵大,不衛生,不安全。消費者不敢橫穿馬路跑到你店里去,也不敢在你店鋪門前停留太久,因為他們會擔心被飛馳而來的車子撞倒。

        3.人員稀少的地區開店要慎重

      許多人選擇店鋪時往往是病急亂投醫,花了許多時間找店鋪,可就是找不到,于是,一旦發現有轉讓的店鋪,就急急忙忙下手,但他卻忽略了一個重要的事實,由于早餐的消費金額不高,因此只能靠量來取勝,于是在經營一段時間后就會發現,店鋪周圍人流量不大,消費群體不多,于是營業額無法提升,于是又急急忙忙換店面,找其它地方經營。

        4.門前有障礙物或較多橫街的要慎選

      所謂門前有障礙物,是指店鋪門口被障礙物阻礙或擋住,具體有樹木、消防栓、街道電箱、建筑物等。這些障礙物,要么防礙顧客光臨本店,要么影響店鋪的風水,不適合經營早餐生意。橫街是指主街邊上的分支街道,橫街往往人流較少,且只適合做價位高、有固定客戶群的生意,把早餐店開在橫街里,容易讓顧客迷失方向,且潛在顧客的人數會非常少,因為消費者往往喜歡逛主街,而不喜歡拐彎到橫街里去。

        5.門店寬度相對窄者應慎

      門店寬度不夠,往往擺不了幾臺機器設備或銷售臺在門店前面位置,這就注定了無法經營多種產品,因此營業額可想而知;相反,門面寬度足夠,不僅可以經營多種產品,同時門面廣告也足夠寬,方便突出品牌的優勢。

        6.早晨太陽直射的地方應慎重

        有許多的店鋪,早上太陽剛剛升起來時,就直射整個店鋪的門前,這在冬天來說,未嘗不是件好事,可是到了六七月份的夏天,這就給了消費者很大的精神壓力,畢竟,被火熱的太陽烤著去買早餐,心理總是感覺不太舒服與情愿。因此,早餐店鋪的選擇應首選早上或上午太陽照射不到的位置。

        7.周圍環境很臟、不衛生的地方要慎重

      許多早餐店為什么生意不好?究其原因,關健是周圍環境太臟所致,如早餐店的旁邊殺雞殺鴨、早餐店的旁邊有理發店、早餐店的附近有垃圾堆等。

        8.免費包吃(早餐)的工業區要慎重

        許多早餐從業者把早餐開設在了工業區,但去沒有對工業區的人群做市場調查,也沒有對工業區的各大企業做過分析與了解,開業后才發現該工業區幾乎沒什么人吃早餐的,原因是企業里面有食堂,企業員工是包吃住的……

        9.消費能力低下,根本消費不起的地方要慎重

      有些早餐店經營得很吃力,原因無它,就是產品單價太低,利潤太薄,五毛錢的包子、一塊錢的豆漿消費者還說有點貴,而人工成本與店鋪成本卻很高,這些地方就注定了是便宜的垃圾產品的天堂,像廣大工業區,特別是內地工業區就是如此。

        10.產權不清的店面要慎重,轉讓費、喝茶費很高且管理者很黑的店面要慎重

      有些店鋪有幾個老板,先是房東,然后承包給某個老板,然后某個老板又分租給其他人,然后又找不到房子的主人房東,簽約時也只能跟三手老板簽,這就注定了該店鋪有著較大的風險,你想呀,哪天生意不錯時房東突然說這房子是他的,然后把你趕走。

        有些店鋪的房東或管理者往往自恃店鋪在自己的手中,而且位置很好,于是就玩起一些花樣來,不管經營者的死活,強行規定了收費標準,如:喝茶費、轉讓費、打點費、管理費、水電費、總之,這些房東或管理者巴不得你交完一大筆錢后又馬上做不起來或離開,然后他們又靠著這些店鋪賺下一位創業者的血汗錢。

        總之,不管投資什么都需要去了解,不能盲目跟風,要做好計劃。

      龍南小吃培訓

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