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      尋烏學廚師制作的這兩種餅你覺得怎么樣?

      發布日期:2018-08-29 作者:www.y120.cn 點擊:

        尋烏學廚師制作的這兩種餅你覺得怎么樣?

        現如今可能雞蛋餅和手抓餅吃過很多,現在想來也是滿滿的童年回憶??!接下來就教大家做兩款好吃的餅,你應該會喜歡上的!

        一、牛肉雞蛋餅  

      主料:小麥面粉70g、雞蛋2個

      輔料:小蔥1把、牛肉干6粒、鹽5g、生粉15g

      牛肉雞蛋餅的制作步驟:

      1.小蔥切成蔥花。

      2.準備6粒牛肉干,我用的是母親牛肉棒。

      3.將牛肉干切成小粒。

      4.把生粉加入面粉中。

      5.加入一勺鹽。

      6.加清水調勻,不要有疙瘩塊。調好的面糊比較稀薄,呈可流動狀。

      7.平底鍋不要開火也不要加油,舀兩大勺面糊于鍋內,轉動鍋子將面糊攤均勻。

      8.撒上適量蔥花。

      9.撒上適量牛肉粒。

      10.開大火,可以看見面糊顏色發生變化。

      11.加熱至面糊只剩下中間留有一點白色的時候轉小火。

      12.打入一個雞蛋。

      13.用勺子將蛋液抹開。

      14.繼續小火,讓蛋液部分凝固,但未完全成形的時候,用鏟子輔助將蛋餅卷起。

      15.卷好之后繼續用小火加熱,煎至表面微微焦黃,蛋液完全凝固即可。

      建議:

      1.加了生粉后的煎餅顏色會半透明而且更Q

      2.面糊要稀一點

      3.卷的話,要在蛋液成型前就卷起,這樣子層次會融合。

      4.平底鍋必須是不粘鍋,如果不是不粘鍋需要涂少量油。

        二、手抓餅

      主料:面粉200g 

      輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量

      學廚師推薦步驟

      1.面粉加水和成面團。

      2.將蔥切成蔥花,放入碗中,加入食鹽,五香粉調味。

      3.面團搟成面餅。

      4.倒上一滴花生油,均勻的摸開。

      5.撒上蔥花,卷起。

      6.一圈圈的盤起來。按扁。

      7.搟成餅狀。

      8.電餅鐺內放油,油熱后放入面餅。

      9.烙至兩面金黃即可

      建議油可以不抹在面上,直接放在蔥花里也可以,這樣吃起來會比較不膩一些。

      相信這兩種吃法大家有的曾姐就會做了,是不是吃不膩呢,隔斷時間久想著做一次吃吃呢!這是我學做過的兩種吃法,不知道平時喜歡做一些特色的美食嘗嘗鮮的朋友們,你們可喜歡呢!呵呵!

      尋烏學廚師

      本文網址:http://www.y120.cn/news/443.html

      關鍵詞:石城學廚師,定南學廚師,尋烏學廚師

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